Olivegardens | Δαμασκηνοελιά | Plumolive | Δαμασκηνοελιές

Η Εταιρία

Η εταιρεία μας με την επωνυμία Olive Gardens είναι μια συνεργασία ανθρώπων με διαφορετικές γνώσεις και εμπειρίες ανάμεσά τους αλλά με ένα κοινό σκοπό, να προσφέρουμε την Ελληνική παραδοσιακή επιτραπέζια ελιά στο τραπέζι του καταναλωτή με τη μέγιστη περιεκτικότητα των θρεπτικών της συστατικών και στην πλησιέστερη φυσική της μορφή.

Η ομάδα μας εξειδικεύεται στη τοπική ποικιλία “Δαμασκηνοελιά” και προσφέρει ένα προϊόν ολοκληρωμένης διαχείρισης από τη καλλιέργεια μέχρι τη τελική συσκευασία.

;

Ο Καρπός

Όλα ξεκινούν από τα κτήματά μας, εκεί όπου οι εμπειρίες στον κλάδο,τη λίπανση και τη συγκομιδή του καρπού μεταδόθηκαν από γενιά σε γενιά προσθέτοντας κάθε φορά τη γνώση, τις καινούργιες μελέτες και έρευνες στον ελαιοκομικό τομέα.

Στη συνέχεια ο καρπός μεταφέρεται στις εγκαταστάσεις μας όπου γίνεται η διαλογή και η τοποθέτηση σε βαρέλια με άλμη όπου παραμένουν για αρκετούς μήνες.

Τελευταίο στάδιο η τυποποίηση σε διάφορες συσκευασίες σύμφωνα με την επιθυμία του πελάτη.

;

Αναλύσεις

Εξίσου σημαντικό για εμάς είναι ο τομέας της έρευνας στη διατροφική αξία της ελιάς.

Σε συνεργασία με το Γεωπονικό πανεπιστήμιο Αθηνών και ιδιωτικά εργαστήρια διεξάγουμε μελέτες και αναλύσεις του προϊόντος.

Αποτέλεσμα της προσπάθειας αυτής είναι να έχετε στο τραπέζι σας εκτός από μια εύγευστη, εντυπωσιακή ελιά και ένα προϊόν υψηλής διατροφικής αξίας.

;

Η Εταιρία

Η επωνυμία της εταιρίας μας είναι Αργολική Ελαιοεξαγωγική Ι.Κ.Ε. με διακριτικό τίτλο Olive Gardens και πρόκειται για μια συνεργασία ανθρώπων με κοινό σκοπό να προσφέρουμε την Ελληνική παραδοσιακή επιτραπέζια ελιά στο τραπέζι του καταναλωτή.

Η Δαμασκηνοελιά

Η “Δαμασκηνοελιά” είναι η αναβίωση μίας πολύ παλιάς ελληνικής ποικιλίας ελιάς. Υπάρχει η άποψη μάλιστα ότι οι ρίζες της είναι η αρχαία ελληνική ποικιλία ”ορχάς” ή ”ορχέμων”, γνωστή από τη βιβλιογραφία των αρχαίων Ελλήνων συγγραφέων.

Η συστηματική της καλλιέργεια ξεκίνησε και αναπτύχθηκε στη περιοχή της Αργολίδας και την ανατολική Αρκαδία στα παράλια του Αργολικού κόλπου. Πρόκειται για το δέντρο που παράγει το μεγαλύτερο σε μέγεθος καρπό ελιάς (μπορεί να φτάσει και τα 20γρ. ανά τεμάχιο και είναι γνωστή στη περιοχή ως ”Γαϊδουροελιά”). Οι Δαμασκηνοελιές είναι πολύ ιδιαίτερες στο σχήμα τους και τη γεύση τους με δυνατό άρωμα και πλούσια σάρκα.

Συλλέγουμε τους καλύτερους καρπούς από τους ελαιώνες μας στο χωριό Βελανιδιά Αργους και τις Μυκήνες. Τα αγροκτήματά μας έχουν χαρακτηριστεί από τους χάρτες του ελληνικού δημοσίου ως υψηλής φυσικής αξίας. Καλλιεργούμε με τη βιολογική μέθοδο πάντα με σεβασμό στο περιβάλλον αλλά διαθέτουμε και Δαμασκηνοελιές συμβατικής καλλιέργειας μέσα από συνεργασίες με τοπικούς παραγωγούς.

Οι ελιές μας φτιάχνονται με το παραδοσιακό παλιό τρόπο. Χωρίς χημικά πρόσθετα αφήνουμε τον καρπό με το νερό, το αλάτι και το χρόνο που χρειάζεται για να ολοκληρωθεί η φυσική ζύμωση της ελιάς. Η αποπίκρανση επιτυγχάνεται χωρίς τη χρήση σόδας και γι’ αυτό για αρκετούς μήνες η ελιά παραμένει στα βαρέλια μας με μικρές αλλά πολύτιμες παρεμβάσεις (μυστικά της οικογενειακής παράδοσης). Με την ολοκλήρωση της διαδικασίας, σας προσφέρουμε ένα μοναδικό, με ξεχωριστή γεύση ελληνικό παραδοσιακό προϊόν.

Αναλύσεις

Οι γνώσεις και η εμπειρία είναι τα βασικά συστατικά για να μπορείς να προσφέρεις ένα προϊόν υψηλής ποιότητας στον καταναλωτή. Οι αναλύσεις έρχονται για να επιβεβαιώσουν τα αποτελέσματα των προσπαθειών σου. Σ’ αυτή τη κατηγορία μπορείτε να δείτε τις μελέτες, τη διατροφική αξία και οφέλη που έχει ο ανθρώπινος οργανισμός καταναλώνοντας τον πολύτιμο καρπό της ελιάς.

Η Olive Gardens σε συνεργασία με το πανεπιστήμιο Θεσσαλίας πραγματοποιεί για πρώτη φορά μελέτη για τα φυσικοχημικά συστατικά της Δαμασκηνοελιάς φυσικής ζύμωσης. Το έργο συγχρηματοδοτείται από το πρόγραμμα ΕΣΠΑ Ενίσχυση πρωτοβουλιών ΜΜΕ για την ανάπτυξη Έρευνας και Καινοτομίας(Κουπόνια καινοτομίας)και ολοκληρώνεται στα μέσα του 2020.

Σκοπός της εταιρείας μας είναι η μέτρηση,η μέγιστη απόδοση και διατήρηση(πάντα με φυσικό τρόπο)των ευεργετικών συστατικών της ελιάς.Επιλέξαμε τον παλιό παραδοσιακό οικιακό τρόπο παραγωγής,ο οποίος δεν εφαρμόζεται πλέον από τις βιοτεχνίες-βιομηχανίες,είναι ιδιαίτερα χρονοβόρος με αυξημένο κόστος(η φυσική ζύμωση πραγματοποιείται για τουλάχιστον 10 μήνες στα βαρέλια μας) παραμένουν όμως τα πλούσια φυσικοχημικά συστατικά της ελιάς. Έτσι προσφέρουμε στον καταναλωτή ένα προϊόν,και τεκμηριωμένο επιστημονικά πλέον, υψηλής διατροφικής αξίας πλούσιο σε πολυφαινόλες που ανταποκρίνεται στην αληθινή μεσογειακή διατροφή.

Τα Νέα Μας

Συμμετοχή στην Food Expo 2019

Σας περιμένουμε με μεγάλη μας χαρά στην μεγαλύτερη έκθεση της Ελλάδος για να παρουσιάσουμε και να γνωρίσετε από κοντά, την Δαμασκηνοελιά φυσικής ζύμωσης!!!Θα μας βρείτε στο: HALL1 STAND:E...